ไร่ชาฉุยฟง

องเห็นไร่ชาสีเขียวเข้มตัดกับท้องฟ้าสีครามกว้างสุดลูกหูลูกตา เป็นจุดถ่ายรูปที่กดชัตเตอร์มุมไหนก็สวย พลาดไม่ได้กับเมนู ชาเขียวมัทฉะ เข้มข้น และ เค้กชาเขียว ที่ทำจากใบชาสดๆ จากไร่ รวมถึงไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟชาเขียวที่ช่วยเติมความสดชื่นได้ดีมาก

หากจะเอ่ยถึงพิกัดการท่องเที่ยวที่เปรียบเสมือนสัญลักษณ์ของจังหวัดเชียงราย แน่นอนว่าชื่อของ "ไร่ชาฉุยฟง" (Choui Fong Tea) ย่อมติดอันดับต้นๆ ในใจของนักเดินทางเสมอ ไร่ชาแห่งนี้ไม่ได้เป็นเพียงแค่แหล่งเกษตรกรรมที่ปลูกชาส่งออกระดับโลกเท่านั้น แต่ยังเป็นสถาปัตยกรรมทางธรรมชาติที่รังสรรค์ขึ้นอย่างวิจิตรบรรจงบนเนื้อที่กว่า 1,000 ไร่ ในเขตอำเภอแม่จันค่ะ

1. ตำนานบทใหม่ของไร่ชาบนเนินเขาสูง
คำว่า "ฉุยฟง" ในภาษาจีนแปลว่า "ภูเขาที่เขียวชอุ่ม" ซึ่งสะท้อนภาพลักษณ์ของที่นี่ได้ดีที่สุด ด้วยระดับความสูงกว่า 500-1,200 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล และสภาพภูมิอากาศที่หนาวเย็นเกือบตลอดปี ทำให้ต้นชาที่นี่เติบโตอย่างมีคุณภาพ ให้รสชาติที่นุ่มนวลและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ การปลูกชาแบบขั้นบันไดที่โค้งวนไปตามไหล่เขาอย่างเป็นระเบียบ ทำให้ที่นี่มีทัศนียภาพที่ดูแปลกตาและยิ่งใหญ่อลังการ จนถูกขนานนามว่าเป็นหนึ่งในไร่ชาที่สวยที่สุดในประเทศไทยนะคะ

2. สุนทรียภาพแห่งการพักผ่อนและการออกแบบ
จุดเด่นที่ทำให้ไร่ชาฉุยฟงแตกต่างจากที่อื่นคือ "Tea Cafe" หรืออาคารจิบชาที่ออกแบบมาอย่างล้ำสมัย (Modern Architecture) การเลือกใช้วัสดุที่กลมกลืนกับธรรมชาติและเปิดโล่งให้เห็นวิวพาโนรามา 360 องศา ทำให้เราสามารถนั่งจิบชาอุ่นๆ พร้อมสูดอากาศบริสุทธิ์ได้แบบเต็มปอด ไม่ว่าจะมองไปทางไหนก็เห็นแต่สีเขียวขจีที่ช่วยบำบัดความเหนื่อยล้าได้เป็นอย่างดีค่ะ

3. รสสัมผัสที่ไม่ควรพลาด (Signature Menu)
เมื่อมาถึงฉุยฟงแล้ว สิ่งที่ต้องลองคือเมนูที่รังสรรค์จากใบชาสดๆ ในไร่:

• ชาอู่หลงจินเซียน: ชาที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวานคล้ายดอกไม้ เหมาะสำหรับการจิบเพื่อผ่อนคลาย

• Matcha Green Tea Latte: ชาเขียวมัทฉะรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นคั่วใบชาที่เป็นเอกลักษณ์ของที่นี่

• Green Tea Crepe Cake: เค้กเลเยอร์เนื้อนุ่มที่แทรกด้วยครีมชาเขียวรสละมุน ราดซอสชาเขียวเข้มข้น เป็นเมนูขายดีที่ใครมาก็ต้องสั่งนะคะ

4. กิจกรรมและวิถีชีวิตชาวไร่ชา
หากคุณตื่นแต่เช้าและมาเยือนในเวลาที่เหมาะสม คุณจะได้เห็นภาพอันน่าประทับใจของชาวไร่ที่สวมหมวกปีกกว้างพร้อมตระกร้าสานบนหลัง เดินไล่เรียงกันเก็บ "ยอดใบชา" อย่างขะมักเขม้น ซึ่งยอดชาเหล่านี้จะถูกนำไปผ่านกระบวนการแปรรูปอย่างพิถีพิถันภายในวันเดียวกัน เพื่อรักษาความสดและคุณประโยชน์ไว้อย่างครบถ้วนค่ะ